ময়মনসিংহের অন্যতম সাদামাটা মিষ্টির একটা দানাদার। কোন বাড়তি চাকচিক্য বা রংচংয়ের জৌলুশ নেই। কিন্তু খেতে ভালো।
সিলেটে একবার চকচকে এক মিষ্টির দোকানে গিয়ে ফুলের মতো সুন্দর, কয়েক জাতের রঙিন মিষ্টি চেখেছিলাম। এককথায় অখাদ্য না হলেও মিষ্টি নামের কলংক। তখনি উপলব্ধি হয়েছিল ময়মনসিংহের মিষ্টি ওইসব মিষ্টির সাথে তুলনা করলে ঐশ্বরিক।
আগে “দর্শনদারি” কথাটা খুব সম্ভবত মিষ্টির জন্য নয়। যেমন এই দানাদার মিষ্টি। খাওয়ার সময় মুখে দানা দানা (ভাজা ছানা) লাগে, দানাদার নাম এজন্যেই খুব সম্ভবত। রসের আধিক্য নাই রসগোল্লার মতো। উপরে মাওয়া দেয়া হয়। আকারে মোটামুটি ছোট হওয়ায় কেজিতে অনেকগুলো ধরে।
স্থানীয় ঐতিহ্যবাহী সব মিষ্টির দোকানেই সুস্বাদু ও ভালমানের "দানাদার" মিষ্টি পাওয়া যায়। যেমনঃ কৃষ্ণা কেবিন, সুধীর ঘোষ, দয়াময়, মিষ্টি কানন ইত্যাদি।
 |
| কৃষ্ণা কেবিনের "দানাদার" মিষ্টি |
কোন মন্তব্য নেই:
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন